Свинная корейка запеченая с овощами

У нас сегодня снежное воскресенье. И пусть на выходной этот день совсем не похож. Количество пунктов «надо сделать» просто зашкаливает, но порадовать себя вкуснятиной не помешает.


Для приготовления блюда на двоих понадобится:
— 2 стейка из свиной корейки (около 1.5 см толщиной)
— 6 средних тщательно вымытых, но не почищеных картошин
— цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, морковь (нарезаем тонко, чтоб пропеклась)
— смесь итальянских трав
— чеснок (1 зубчик, если крупный, выдавленный)
— лук (тонко нарезанный перышками)
— оливковое масло
— соль, перец (рекомендую крупный помол)
— укроп

1. 6 последних пунктов смешиваем в отдельной емкости и полученной смесью (без перышек лука) смазываем мясо, остальное оставляем для овощей, лук пока маринуется.
2. Картошку моем, режем на четверти и варим 10-15 мин до неполной готовности.
3. Обжариваем мясо по 5 мин с каждой стороны.
4.  Выладываем овощи и картофель в посуду для запекания. Поливаем маринадом. Сверху выкладываем мясо. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!